1、红曲又名紫色红曲霉，菌丝体大量分枝，初期无色，渐变为红色，老后紫红色，菌丝有横隔，多核，含橙红色颗粒，成熟时在分枝的顶端产生单个或成串的分生孢子。
2、分生孢子褐色，（μm×（μm。在另外菌丝顶端还产生橙红色单个球形子囊壳，闭囊壳橙红色，近球形，直径m，内含多个子囊。子囊球形，含子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑、透明、无色或淡红色，（μm×（μm。
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