1、 准备半斤五花肉，两颗新鲜春笋，一头新蒜，三颗红辣椒，升植物油，三颗鸡蛋。
2、将肉切片、春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁，鸡蛋打成蛋液。
3、将 不粘锅烧热后倒入升植物油，放入打好的鸡蛋液，把鸡蛋炒好盛起备用，不用加任何调味料。
4、向锅中放入切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起备用，这里也无需放任何佐料。
5、 向锅内倒入剩下的植物油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆炒三分钟。
6、向锅内倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味。
7、 在肉出锅前倒入预先炒好的鸡蛋，将鸡蛋与肉搅拌均匀后菜品即可出锅。
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