周黑鸭卤水配方及做法

生活百科2026-02-16 09:47:06 祁振壮

1、准备材料：鸭锁骨：、生抽：、水：、老抽：、冰糖：、料酒：、姜片：、花椒：、辣椒：、八角：、桂皮：。

2、做法：鸭锁骨用清水清洗干净，然后切成小块，放入锅中。生抽、水、老抽、冰糖、料酒、姜片、花椒、辣椒、八角、桂皮倒入容器里拌匀。把搅拌好的卤水倒入装鸭锁骨的锅中，然后加入适量的清水。大火煮开，然后把火转至最小，煮至水分完全没有即可，大约需要一个小时左右。准备一个干净无水的容器，把卤好的周黑鸭盛出即可享用。

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