1、清蒸红鱼:
2、主料：红鱼；
3、辅料：红尖椒、尖椒 调料：葱、姜块、黄酒匙、蒸鱼豉油匙、植物油匙；
4、步骤：
5、红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用 ；
6、红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制钟；
7、腌制后，上锅蒸制钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉；
8、把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用；
9、中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可。
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