1、芹菜包子的做法：
2、主料：面粉、面肥、猪肉、芹菜。
3、辅料：葱末、姜末、精盐、味精、鸡精、酱油、食碱、麻油、花生油。
4、具体做法：
5、将芹菜择洗干净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分，猪肉洗净，切成碎粒，备用；
6、将猪肉粒放入碗内，加入精盐、酱油拌匀，分次加入水搅拌黏稠，放人姜末、味精、鸡精、芹菜、麻油、花生油、葱末拌均匀，即成馅料；
7、将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，加入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面团，擀成圆皮，将馅料放人圆皮的中间，收边捏紧，捏成小褶，即成包子生坯；
8、将包子生坯摆入蒸屉中，用旺火沸水蒸熟即可。
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