1、主料：猪头、干豆腐。
2、辅料：桂皮、花椒一朵、盐适量、红烧酱油。
3、制作方法：
4、烀好猪头肉，最好烂至脱骨；
5、切成碎块；
6、取一小盆，一块干净纱布；
7、把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面；
8、用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小与小盆，上面用重物压上。
