1、可采用如下步骤煮生牛奶：
2、低温长时间巴氏杀菌，即牛奶在氏度下保持钟，以达到巴氏杀菌的目的；
3、高温短时间巴氏杀菌，即把奶加热到氏度到氏度，或氏度到氏度，保持到后再冷却。
4、这是目前乳品企业普遍采用的较好的鲜奶杀菌方法，它既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，保证牛奶鲜美纯正。
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