1、配料：八角、小茴香匙、花椒匙、甘草、桂皮、草果、陈皮、生抽匙、老抽匙、盐适量、冰糖适量 、带皮肥猪肉块。
2、卤水的制作方法 ：
3、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
4、锅中放入水，放入所有材料，煮开。
5、转小火煮钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
6、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏 或者冷冻室保存即可。
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