1、步骤/p>
1、准备食材：熟羊肉、芋头、大葱、八角、淀粉、酱油适量、精盐、味精、白糖、香油、甜面酱、花椒粉、色拉油适量。
2、步骤/p>
2、将大葱切成葱花，备用。
3、步骤/p>
3、芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。
4、步骤/p>
4、将煮熟的羊肉切成大块。
5、步骤/p>
5、锅中热油，将芋头放入油锅中炸透，炸至表面呈金黄色时，捞出沥油备用。
6、步骤/p>
6、锅留底油，下葱末、八角炝锅，再放入甜面酱，倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉充分搅拌，再倒入清汤烧开。
7、步骤/p>
7、倒入羊肉、芋头，盖上盖子用小火焖至肉烂汁浓。
8、步骤/p>
8、最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
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