1、南姜又叫芦苇姜，属姜科。
2、尝起来辣中带甜，具有辛呛味。
3、南姜的食用价值很高，一般人们喜欢将它和其它的食材搭配在一起吃。
4、南姜是东南亚料理很常见的香料，又有良姜、高良姜、芦苇姜和红豆蔻等名，原产于印度、东南亚一带。
5、南姜无论是外观还是味道都跟中国人熟悉的姜有较大区别，也有老、嫩之分，种植超过月以上才采收的姜即是老南姜，外皮呈棕红色。
6、嫩南姜则是米白皮带有鲜红，非常好辨认。
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