1、一、清炒玉米粒
2、准备食材:玉米一个、芹菜四根、木耳几个、胡萝卜一个、油适量、盐适量、鸡蛋一个、淀粉适量。
3、玉米洗干净后将籽剥下来,玉米须去除干净。
4、青菜切成段,胡萝卜切粒。木耳用清水浸泡十分钟,洗干净后切成颗粒状备用。
5、烧开一锅水,放入少许盐,将胡萝卜粒放入锅中,汆烫至一分钟后加入芹菜段,一起再汆烫一分钟即可。
6、再将玉米粒也倒进去,一起汆烫至熟透,捞出来控干水备用。
7、鸡蛋液打散,加盐调味后倒入平底锅中煎成鸡蛋饼,切成跟玉米差不多大的颗粒状。
8、油锅烧热后,加入所有汆烫好的蔬菜粒和黑木耳片,一起翻炒片刻。
9、加入鸡蛋片,翻拌均匀,加盐调味后了淋入水淀粉,拌匀即可。
10、二、三色炒虾仁
11、准备食材:玉米粒、豌豆粒半碗、胡萝卜半根、新鲜大虾、淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉半勺。
12、鲜虾去壳,去虾线,放一勺淀粉,适量胡椒粉,一勺植物油,腌制钟左右。
13、胡萝卜去皮切小丁,和玉米豌豆焯水,煮钟后捞出备用。
14、锅里放一点油,加入虾仁炒变色。
15、再加入胡萝卜,玉米,豌豆翻炒一分钟。放一勺生抽,一勺蚝油,再翻炒一分钟左右出锅即可。
16、三、玉米烙
17、准备食材:玉米粒、白糖、玉米淀粉、盐。
18、准备好水果玉米,下锅煮沸,炒干水份晾凉备用,或者直接用玉米粒罐头。
19、倒入砂糖搅拌均匀。
20、然后倒入玉米淀粉搅拌均匀。
21、锅内倒油小火慢煎,不要去翻,表面再撒上芝麻,等到玉米烙底不粘锅可以随锅摇动即可。
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