1、大酱炒鸡蛋正宗的做法及材料如下:
2、材料:鸡蛋、豆瓣酱、油、葱各适量。
3、做法步骤:
4、首先将鸡蛋打散至碗中;
5、把大葱斜着稍微切成大块;
6、舀两勺豆瓣酱,放入油锅加热后开始煎蛋;
7、煎好鸡蛋后把酱倒锅里炒;
8、由于豆瓣酱比较干,需要稍微倒点水,让酱均匀沾鸡蛋上;
9、待酱汤炒好时,把葱倒锅中,炒半分钟即可出锅。
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