1、鸡腿、鸡蛋、普通面粉适量、开水适量、生菜、胡萝卜半根。
2、先将鸡腿剔骨，放老抽，料酒，生姜，胡椒粉，五香粉，适量盐抓匀。
3、用塑料袋装起来放冰箱冷藏备用。
4、用开水和面，和好成面团后盖保鲜膜静置备用。一定要有二十分钟以上，让面粉和水充分融合。
5、将鸡蛋液煎成鸡蛋饼备着。
6、再用平底锅，放少许油将鸡腿肉小火慢煎，煎熟即止。
7、钟以后，将面团擀成薄片，平底锅小火将饼烙至两面金黄。
8、然后依次放入蛋饼，胡萝卜丝，生菜叶，鸡腿肉就可卷起饼了。
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