1、准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。
2、等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。
3、烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。
4、待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。
5、锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。
6、炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
7、倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，大约十五分钟就可以出锅了，美味的麻辣小螃蟹就好了。
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