1、将脂肪含量的鲜牛肉切成厚约米的肉片，放入搅拌机的缸内，添加蒸后碾压成厚米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。
2、开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机，混合物中的肉纤维既不过知，米片又可在肉中清晰可见。
3、用轧辊将混合物压制成厚米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为的干燥箱内，直至片状物含的水分时停止干燥，约需钟。干燥制品的水分活度为
4、制品冷却后，切成长米、宽米的小片，用透明复合包装材料进行真空包装，作为小食品进入市场。
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