1、海参可以炖鸡汤。
2、海参炖鸡汤可以大补元气，滋阳润燥，健体健脑，补虚养身，营养价值高。鸡富含钙、磷、铁、维生素、烟酸钾、钠、氯、硫等，鸡汤可提高自身免疫力。海参可以滋阳，补血，健脾，润燥。鸡能补中益气，养血强壮。海参不可炖时间过长，否则容易融化。做法如下:准备材料: 鸡、海参、油、盐、生抽、葡萄酒、糖、冬菇;将冬菇、海参提前泡发洗净，海参不能沾油，否则容易变质;泡发的海参对半剖开，切大小适中;姜切片，大蒜原粒，热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香;放鸡块炒变色;放海参翻炒;放点生抽、糖、葡萄酒，也可以是其他料酒普通酒;放进冬菇，加适量水或高汤;煮开后转到砂锅慢炖;海参需要小火慢炖，中途多将材料翻转;炖到收汁炖到海参软糯入味即可。
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