1、准备材料：草鱼一尾，青花椒适量，盐和蒸鱼豉油适量 ，调料适量。
2、做法步骤如下：
3、鱼去骨，鱼肉改刀切片鱼骨斩段。
4、鱼用清水洗去血污。
5、加盐抓匀，放蛋清抓匀，放淀粉抓匀。
6、青红椒切小段，作为备用。
7、先汆烫鱼骨。
8、捞出鱼骨，再放鱼片 ，捞出盛盘。
9、将油烧热，把青花椒与青红椒爆香，加少许盐调味。
10、将爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味，将所有调料淋在鱼上即可。
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