1、正宗四川冷吃兔做法：
2、主料：兔肉;辅料：姜，小葱，青花椒，干辣椒，生抽，辣椒粉，花椒粉，五香粉，白糖半勺，醋；
3、姜切片，干辣椒剪段。
4、兔肉洗去血水，放入盐、姜片、小葱、青花椒拌匀腌制钟，腌好后取出姜片、小葱。
5、(宽油)油温烧至热，放入兔肉炒钟。
6、放入干辣椒、青花椒炒匀，加入清水、五香粉、生抽炒干水分。
7、放入辣椒粉、花椒粉、鸡精、白糖半勺、醋小火炒匀，淋入食用油拌匀后盛出，待冷却后即可食用。
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