1、主料：
2、辣椒(适量)。
3、调料：
4、花椒(适量)，生姜(适量)，大蒜(适量)，盐(适量)，糖(适量)。
5、步骤：
6、辣椒洗干净，晾干，一定要确保没有一点水，否则会变质；
7、横对半剪开，不要切断，可以容易入味，竖的是太长了才切开；
8、盐水烧开，放辣椒绰水，捞起晾凉备用；
9、取一干净干燥的玻璃瓶；
10、放入半瓶冷开水，依次放入辣椒，盐，糖，花椒，大蒜，生姜；
11、密封防入冰箱保存，半个月后泡椒就制作完成了。
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