1、工具：锋利的菜刀、剪刀、热水。
2、鳖鱼宰杀步骤：
3、将鳖鱼肚子朝上，沿着鳖鱼肚子与甲鱼背连接处，用刀切下；
4、把握好接缝处；
5、沿着上面切下，一直到尾巴；
6、从尾巴切向另外一边；
7、将鳖鱼掰开，一分为二；
8、去掉内脏；
9、将尾巴剪开；
10、用剪刀将头颈剪开，并去掉牙齿；
11、将肚子剪开；
12、在开水中浸泡，去掉鳖鱼表皮后，鳖鱼宰杀完成。
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