1、新鲜的乌梅呈类球形或扁球形，表面乌黑色或棕黑色。
2、乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunusmume的近成熟果实。
3、乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。
4、梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。
5、梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
6、颜色较黑，亦做成乌梅汁。
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