1、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡时以上，然后，将血水倒掉，切成约米的大方块。
2、将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置时以上。
3、然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（C左右）再腌制。
4、倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。
5、腌制大约左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮钟，然后改成中火煮钟，再调制成小火煮钟
6、关火后，不要立即开盖起锅，要等钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。
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