小麦谷元粉是什么

生活百科2026-02-18 23:11:36 夏璐宗

1、小麦谷元粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦粉中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成。

2、蛋白质含量高达，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，是一种优良的面团改良剂。

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