1、原料：
2、糯米、小曲、黄桂酱、纯净水。
3、制作步骤：
4、将糯米倒入高米、直径米的缸内，倒入清水，以没过糯米为度。接着，用木瓢搅拌，使米中的脏物上浮，砂粒下沉，撇去杂质，控干水分；
5、将糯米倒入蒸笼内，旺火蒸约钟，达八成熟，即米粒松软时离火，放在空锅上，用凉水冲浇；
6、加入凉开水约，把蒸笼移置案边，将凉开水洒在笼的周围和案上少许。然后把蒸笼中的米倒在案上摊开，将小曲压成面，撒在米上，用两手拌和均匀；
7、在净缸的中心先直立一只米、直径米的圆木柱，将米从周围装入，拍平，将木柱慢慢取出，用手将上口拍压成喇叭形，温度保持在左右；
8、成熟的酒醅约重，用铜丝箩将其分两次过滤，箩置大缸上，缸口两边放木棍各一根，撑信箩圈。第一次给箩中倒入酒醅。然后给酒中放入糖精。饮用时加热烧开，放入黄桂酱即成。
© 版权声明
本信息内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
相关文章
暂无评论...
量子科技网导航收录了国内外数百个不同类型的AI工具，每日更新和添加最新AI工具，量子科技网还推荐了AI学习开发的常用网站、框架和模型，帮助你加入人工智能浪潮，自动化高效完成任务！