1、用料：主料牛肉;豆皮;粉条。
2、辅料：花椒;葱段;陈皮;姜丝;鸡粉;料酒;盐。
3、牛肉，冷水入锅，焯水去腥去血沫;
4、豆皮切丝，牛肉切片，起锅清水煮沸后倒入豆皮焯水捞出;
5、放入粉条焯水;
6、锅中放入花椒，葱段、陈皮、姜丝、鸡粉、料酒、盐大火煮沸;
7、倒入粉条、豆皮和牛肉，小火炖时;
8、出锅淋上适量辣椒油和香菜，完成。
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