1、食物做法：
2、驴肉切块焯水，驴肉块放水煨烂，起油锅放葱姜爆香，放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁，收汁后放青蒜略翻炒起锅装盘。
3、制作步骤：
4、新鲜切好的驴肉；
5、配料：干辣椒、红枣、桂皮一小块、八角、当归一条、姜一块；
6、锅里烧开水，驴肉在开水里焯一遍水捞取，放在清水里洗一遍备用；
7、锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料；
8、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，加饭酒焖钟；
9、改用砂锅煲钟盛出即可。
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