食用调料大香小香是什么

生活百科2026-02-19 05:53:11 穆斌才

1、食用调料中：大香是八角，小香是小茴香。

2、大香：有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。小香：有特异香气，味微甜、辛。

3、丁香：强烈芳香，味辛。

4、桂丁：味涩微苦，凉。

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