1、食材用料：芋头、红椒、蒜瓣葱、盐适量、生抽适量、五花肉一小块。
2、炒芋头的做法： 芋头洗净削皮。
3、 备料五花肉，芋头，辣椒洗净切丝葱切段，蒜瓣切粒，切好的芋头丝放入水中冲洗一下沥干水。
4、 热锅凉油下入五花肉炒出油。
5、 下入蒜粒，芋头丝翻炒一分钟。
6、 下入红辣椒丝，撒上适量的盐，淋少许水再翻炒一分钟。
7、 最后撒上葱段，淋少许生抽。
8、 盛盘。
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