1、温水泡发干笋丝：先把干笋丝放入温水里浸泡，然后用大火煮时，再放入温水里泡即成。注意在泡发干笋丝期间，每天要换水，避免笋发酸。
2、盐水泡发干笋丝：锅里加水，放入干笋丝、盐，大火煮开，转小火煮至笋丝变软即可关火。
3、高压锅泡发干笋丝：先用清水把干笋丝洗净，再浸泡时，把泡过的干笋丝放入高压锅内，加入淹没干笋丝的水，盖好盖，小火煮时即可。
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