1、原料：三层肉，葱白，马蹄（荸荠），鸡蛋。
2、调料：地瓜粉，盐少许，味精，五香粉少许，豆皮。
3、三层肉洗净切成丁，葱白马蹄切丁。
4、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。
5、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。
6、放蒸笼蒸钟，出笼冷却。
7、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，切成米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。
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