1、烙馍作为一种徐州特有的面食，相传起源于楚汉相争时期。
2、北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时，地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子，送与抗金英雄吃。
3、故烙馍品种流传至今，历代不衰。
4、在徐州地方曾流传着这样一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。
5、外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。
6、”。
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