1、压三十分钟能熟。
2、因为驴肉要煮比较久，即便是用高压锅，也要煮半个小时才行。
3、从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。
4、驴肉中氨基酸构成十分全面，其所含的人体必需氨酸和非必需氨基酸的含量都十分丰富。
5、色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质。
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