鸭头的卤制作方法

生活百科2026-02-20 13:56:18 应家彬

1、原料:鸭头,蒜仁,辣椒,青葱,姜,色拉油,清水,酱油,米酒,冰糖,五香卤包。

2、步骤:将鸭头去毛,除去气管,洗净备用;

3、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用;

4、加入色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香;

5、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸;

6、把鸭头放入卤锅内,用中火卤约钟;

7、熄火加盖焖约钟后即可起锅。

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