1、主料：火腿肠半根、鸡蛋。辅料：小葱、盐适量、油适量。
2、鸡蛋打散，火腿肠切片，小葱切碎。
3、锅中热油，倒入鸡蛋翻炒几下，加盐。
4、倒入火腿肠翻炒几下，加盐，加葱，盛盘装出。
5、成品。
6、烹饪技巧：
7、鸡蛋下锅停留四五秒再翻炒。
8、火腿肠自带盐，所有下只给鸡蛋加盐。
