1、滩涂鱼的做法：
2、材料：新鲜滩涂鱼各，香菜、葱、姜、香菇、玉米饼子、酱油一大勺、花生油适量、料酒、米醋、甜面酱适量、盐适量。
3、做法：
4、将各种小鱼去肠肚洗净，入开水焯时加料酒、少许米醋，锅内注油烧热，下入姜、葱、香菇，甜面酱炒出香味；
5、鱼放入锅内略煎，倒入骨汤，慢火煮钟至鱼汁浓厚时，放入玉米饼子焖钟，加调料，撒香菜段即可。
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