1、煎带鱼的做法如下：
2、用料：带鱼，葱、姜末各少许，精盐匙，味精二分之一小匙，糖、料酒少许，鸡蛋，面粉适量，色拉油匙。
3、步骤：
4、将带鱼清理干净，剁成米长的段，改一宇斜刀纹待用；
5、刀鱼放入盘中，加入调料腌渍钟，沾面粉，鸡蛋搅散；
6、热锅入色拉油，带鱼蘸蛋液放入，慢火煎至两面金黄皮酥，出锅即可。
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