1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。
2、把大蒜泡入盐水中，浸泡。
3、后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控小时以上。
4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。
5、调糖醋水，白醋。
6、白糖（醋和糖的比例是。
7、调好糖醋水，倒入罐子内。
8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了。
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