1、菱角又名腰菱，水栗，水栗子，菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角味甘，平，无毒， 皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用；
2、菱角含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素；
3、菱角原产于欧洲，中国长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多，菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中；
4、菱角，又叫菱，二角为菱，形似牛角，生长在湖泊中，菱落在泥中，最易生长，有野菱，家菱之分，在三月生蔓延长。
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