1、家炖花鲢鱼的做法：
2、主料：
3、花鲢鱼。
4、辅料：
5、香菜、干辣椒、葱半根、姜、啤酒、白糖适量、白醋适量。
6、步骤：
7、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮；
8、放入葱，香菜段，干红辣椒；
9、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀；
10、锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色；
11、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右；
12、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。
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