1、材料：草鱼，葱，姜，香菜，红辣椒，花椒，油，料酒，盐，蒸鱼豉油。
2、做法
3、把草鱼的腮，鱼鳞，内脏都清理干净，鱼的两面切成斜一字刀。
4、用料酒和盐把鱼抹匀，肚子里也抹上，然后鱼肚子里放姜葱，腌制钟。
5、锅里放水大火烧开，把鱼放盘里上锅蒸钟取出，倒掉盘里的水。
6、把蒸鱼豉油勺倒盘里，不要浇鱼身上，葱姜丝放鱼上，在入锅蒸钟，关火焖钟。
7、把鱼取出，放香菜和辣椒丝。令起锅倒油放十粒花椒炸香，把花椒去掉，油趁热浇在鱼身上就好了。
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