1、主料:雪耳。辅料:红枣、枸杞子、桂圆(干)。
2、将红枣、枸杞子、桂圆干洗干净,红枣去核。
3、将银耳泡钟,然后去蒂,撕开小块。
4、将备好的银耳放进锅中,将红枣,枸杞子,桂圆,一起放进锅里煲,煲钟左右即可。
5、烹饪技巧:
6、红枣性暖,有养血补血的功效,带核的红枣比较热气,建议去掉核才下锅煮
7、浸泡银耳不宜用热水,最好用清水泡发,防止营养流失。
8、购银耳,最好挑淡黄色的银耳为佳,颜色白皙的银耳,可能是经过硫磺熏蒸的。
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