1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子，大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。
2、是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。
3、选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
4、纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
