1、清真食品认证，即符合穆斯林生活习惯和需求的食品认证。
2、在我国“清真”只适用于肉类、乳类及食用油成分的食品。穆斯林不能食用从猪或其它没有经过伊斯兰屠宰方式屠宰的动物身体提取的材料。
3、清真饮食、清真副食品、清真食品，简称为"清真三食"。另外生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工（储存、销售）的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。
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