1、主料：蟹钳。
2、辅料：盐，味精各，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各，蒜瓣，高汤，油(实耗)，辣椒。
3、蟹钳的清洗，让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间；
4、将蒜瓣，高汤加入，直接全部用酒代替，油搅拌均匀，将酱油，葱姜末、白芝麻、葱花、辣椒放锅里焖钟左右作为酱汁；
5、将醉蟹钳泡好放置一天，处于冰箱中或者阴凉干燥处（注意瓶口要密封，千万不能漏气）；
6、放些许糖里面，味道会非常浓郁。
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