1、准备好：猪蹄，山药，胡萝卜，白果，姜片，料酒升，黄酒升，花椒撮，食盐，植物油。
2、猪蹄斩小块，将猪蹄放进温水里，下花椒、姜片入猪蹄水里。
3、下料酒，煮钟，煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫，沥干水份。
4、山药和胡萝卜削皮切块。
5、炒锅里放油，爆香姜片；下山药和胡萝卜翻炒一会儿。
6、下猪蹄块，翻炒片刻；下黄酒，继续翻炒均匀。
7、炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲。
8、并加入白果，按下电饭煲的功能键。
9、煮好了，下盐调味即可。
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