1、清炖羊宝的做法：先把羊宝解冻，一定要完全解冻否则做出的效果不佳。
2、把每个羊宝从中间切成两半，每一半前面分别横刀和竖刀切成“田”字型在锅里 加入适量水 加热至沸腾,将切好的羊宝放在清开水中焯一下。
3、用勺子撇去水表面的脏东西,烧的时间大约五分钟左右。
4、目的: 去掉羊宝脏气味。
5、这时加入葱、姜片、白芷、大茴、小、茴,继续加热至沸腾,时间大约十分钟。
6、开始出锅,刀花全部张开,汤呈乳白色,打开锅盖你就闻到新香的气味,盛在碗里以后放点香菜在里面。
7、口味绝对正，鲜香味美。
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