1、干鲍鱼的烹饪方式有很多，下面介绍其中一种：
2、将鲍鱼泡于冷水中时；
3、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状；
4、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响鲍鱼的口感与品质；
5、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸时；
6、于砂锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料，慢炖时后再温一晚；
7、第二天取出后，加入原汁、适量蚝油慢煲时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
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