1、鹅半个，姜蒜，葱段儿、大料、料酒、酱油柱候酱，蜂蜜适量。
2、先将鹅放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、、大料、料酒、柱候酱酱油，均匀涂抹在鹅身上，腌制小时左右；
3、将鹅晾干，表层均匀涂上蜂蜜。
4、烤箱预热，放入鹅烤，上下火烤，鹅放中下层位置。
5、没钟将鹅取出再刷一遍蜂蜜，再烤。前后烤钟即可。要点；在腿和翅部有锡纸包住，防止过度烤焦。
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