1、冷藏保存。
2、山竹容易风干、变质，保存一般以冷藏为主。
3、将山竹装在保鲜袋里，留少量空气，然后把袋口系紧，放进冰箱冷藏。
4、山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。
5、一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。
6、由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
7、此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。
8、山竹在存放５日后风味会每况愈下，最多只能储藏。
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