1、主料：净老土鸭，辅料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐，胡椒粉，黄酒，葱白，姜片，味精。
2、将鸭宰杀治净，切成米宽，米长的块，去掉污染，姜切片备用。
3、锅置旺火上，下猪油炒钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
4、砂罐至微火上，一次放卟清水，清炖时后，加味精即成。
